Lososové trojúhelníčky

Potřebujete: 150 g brambor, 100 g uzeného lososa v plátcích, 2 stonky jarní cibulky, 2 lžíce kokosového mléka, špetku soli a pepře, 2 lžičky citronové šťávy, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 1 lžičku chilli, parmezán na posypání.

Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a 15 minut povařte v osolené vodě. Poté je slijte a šťouchadlem rozmačkejte spolu s kolečky jarní cibulky. Přimíchejte na kousky natrhané plátky lososa, prolisovaný česnek, kokosové mléko, citronovou šťávu, chilli, sůl a pepř a nakonec i vejce. Dobře promíchejte a ze směsi na plechu s pečicím papírem tvarujte trojúhelníčky. Posypte parmezánem a pečte v troubě asi 10 minut při 200 stupních Celsia. Dobré jsou jak teplé, tak i studené!